На этот раз корнер тайской кухни маскирует классический Фо Бо в своём меню более менее понятным названием:
Фо Ям
Кстати, для информации, вот тот самый Фо Бо, который любит каждый из нас, во Вьетнаме трактуется как Phở Bò с нежнейшей вырезкой говядины, а простая классика подразумевает слайсы мяса с жирком и максимально проваренными до состояния желатина жилами, которые так любят сами вьетнамцы, ну а если там будут хвосты и сухожилия, то это отдельный восторг и их личный способ достижения гастрономического оргазма.
Что касается местного "киргизского" Фо, то первый дегустационный вариант был испробован в чисто вьетнамке "Ngon", о которой расскажу обязательно чуть позже, но сразу же на берегу говорю, что этот тайский вариант оказался лично для меня лучшим из этих двух корнеров, где собственно по рисовой лапше и мясной начинке вопросов не появилось, а вот какого чёрта такой вкусный бульон Фо Ям мне бы хотелось узнать у этого повара?